正片
酱油是 什么
30分钟
时长
2024
年份
中国大陆
地区
简介
墨舞飞白，笔落惊 风，东方泼墨绘就千年意境；豆香四溢，酱蕴时光，酱油酿造凝结世代匠心。穿透岁月 的一味酱 油，独韵 中华饮 食文化；绵延 不绝的文化记忆，深藏 于每一滴酱香之中。 让我们共 同探寻酱油酿造的守正创新之路 ，品味那流淌于舌尖、 沉淀于心底的传承与变迁。酱油是中国人发明的吗？古人是如何酿造酱油的？纪录片《酱油是什么》从史实资料中抽丝剥茧，用生动有趣的动画呈 现 了3000 多年来酱油的创新 迭代。从豆酱代替肉酱，到 《齐民要术》中第一次提到“酱清”，再到南宋时“ 酱油” 一词 首次出现在《山家清供》中，这味发源于 中国的神秘东方调料，在岁月长 河中 酝 酿 成中华饮食 文化的标识。