第12集完结
川菜的品格
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25分钟
时长
2015
年份
中国大陆
地区
简介
麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到 内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物 的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用 心烹调， 以高超的技艺赋予这些食材全新的样 貌。川菜是如何 不断改良 创新 的？这一地域性格明显的菜 系 走向全国乃至世界的？